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极速快乐十分注册:人造肉月餅登上中國餐桌

本文由:段氷羙 编辑 2019年09月15日 10:16 足坛讯息887 ℃

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珍肉(北京)食品科技有限公司創始人兼CEO呂中茗介紹▽π?,植物蛋白肉是人造肉的一種♂,利用植物蛋白原料製作而成◇┊。「口味仿照上海鮮肉月餅⌒⊿☆,我們自評能達到70%的仿真度∵◇。」呂中茗說◇⊙。

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不過⌒↑┊,制約人造肉商業化的重要原因是成本高昂?。「儘管當前成本已較幾年前大幅降低♂□,但是仍大大高於傳統肉類﹡⊿☆。」中國植物性食品產業聯盟秘書長薛岩說☆﹡⌒。

在中國△▽﹡,隨着健康意識的提升∵♀,越來越多的人開始重視營養平衡⊙。正是察覺到這一點△,2015年本科畢業后π,呂中茗回到中國□△,在健康飲食領域創業□△。今年↑,他正式成立珍肉公司⊿。

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「目前人造肉的產業鏈處於起步階段∵▽,市場存在巨大空間↑。人造肉不會與肉產生過多競爭∟,只是給消費者多一個選擇↑。」據呂中茗介紹〇,現階段大多數消費者還不能接受人造肉〇♀∵,目前珍肉公司的客戶相當一部分是外國人┊∵▽,或是有留學經歷的年輕人π⊙◇。

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這款月餅一盒6個π♀,每個60克∵⌒。鮮紅的植物蛋白肉餡料包裹在酥皮中↑▽□,表面印有一個漢字「珍」△。經過高溫烘烤后♀,月餅散發出特殊的香味⊿♀♂。

北京工商大學食品學院副教授李健認為∟,人造肉興起的背後是人類飲食方式、消費方式的變革♂┊∴。消費者對人造肉的理解、接受程度以及食品價格的合理性♀﹡,將是該技術能否擁有未來市場的關鍵〇◇。

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在呂中茗看來∴π☆,「00后」有可能在未來成為人造肉消費的主力⌒◇〇。因為生在一個食物更加充足豐富的年代□〇⊿,他們更有可能為了環境保護等理念身體力行∟。

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■新華社北京9月14日電9月13日是中國傳統節日中秋節?,賞月、吃月餅是中國人過節的習俗♀♀┊。除了五仁、豆沙、鮮肉等傳統口味的月餅∵,今年人們又多了一種新的選擇——人造肉月餅↑⊙♂。

9月6日□◇,中秋節前一周?,一款售價88元的植物蛋白肉月餅在電商平台上架π∴∵。月餅限量3000盒♀,不到3天銷售過半↑。

不少消費者表示△〇□,每個月餅近15元的價格可以接受☆◇π,可以買來嘗嘗鮮∵◇〇。「不奢求口味能和真正的肉相比♀∴〇,主要是吃起來沒負擔⊙〇∴,不太擔心變胖☆。」在北京一家私企工作的陳文說▽↑▽。

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